日々音日和

魚をメインで出している店で働いている私としましては、たまには魚のことを書いてもいいのではないかと思うわけです。
というわけで、魚に関する小さな知識を書こうと思います。
…と言っても、ほぼ料理長から教えて貰ったことですが…

初回の今日は、甘エビについて！(早速さかなではない…笑)

写真を見てください。
(エビのアップ苦手な方ごめんなさい)
このエビ、頭が黒くなっています。
これは決して腐っているわけではなく、マジックで書いたわけでもありません。
なぜ頭が黒いか、分かりますか？


それは、このエビちゃんがオスだからなのです！

エビは産まれた時、みーんなオスです。
しかし、産卵期になるとその中の有志たちがたまごを身籠り、メスになります。
たまごはお腹に抱えていて、青色です。
もちろん、そのメスたちの頭は黒くありません。
いわば、黒い頭は、「俺はオスだぜ！」という彼らの主張なのです。


今度甘エビに出会ったら、よく見てみて下さいね♪

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